close
在花媽口慾下，花爸又出動去菜市場買菜了，今天主角是空心菜？？看起來不太像吧…只是空心菜嗎？答案是對的，它是空心菜，只是他是實心的，也有人叫他水耕空心菜，水邊空心菜等等......接下來來看看有什麼不一樣
材料：
1.水空心菜1把
2.肉絲少許
3.鹽巴適量
4.蒜頭2~3顆
主角登場水空心菜，洗好後切段
蒜頭拍碎後爆香
再來就是肉絲，教大家一個小訣竅，肉絲買回來後加點醬油然後攪拌均勻，這樣下鍋爆香後會更香，沒用完的肉絲也可以用塑膠袋分裝冷凍，這樣臨時要炒菜也能隨時派上用場，哎呀～離題了，回到廚房現場繼續介紹，肉絲是分裝後冷凍的，解凍後直接跟爆香的蒜頭一起爆香
蒜頭跟肉絲爆香後就是這次主角水空心菜，因為水空心菜莖的部分比較硬，喜歡硬一點的可以全留著，不喜歡太硬的可以將莖去掉1/3，留比較嫩的部分，水空心菜下鍋後翻炒一兩下後就可以加入適量鹽巴，然後再蓋上鍋蓋悶一下，這樣菜的甜味才會出來
接下來就是上桌了，今天菜色肉絲炒水空心菜
結論：水空心菜有股天然甜味，這是一般空心菜沒有的，要煮熟後才會出來，沒煮熟吃起來會像在吃草，而且水空心菜的莖建議還是去掉1/3留嫩的地方吃，再加上肉絲的香味，這盤也是新手可以輕鬆端上桌的好菜
文章標籤
全站熱搜
留言列表
